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美国的手机号是可以申请微信的。至于安全性问题，理论上只要遵循微信的安全规则并保护好自己的个人信息，使用微信就是安全的。不过，由于不同地区的法规和政策有所不同，国际用户可能需要特别注意数据隐私和安全问题。对于苹果iPhone 11用户，无论是申请微信还是使用其他功能，只要从官方渠道下载并遵循操作指引，同时确保手机安全，那么使用微信应该是安全的。

如果打算在美国使用微信，可能需要关注微信在美国的特定政策、规定和使用条款，如有更多关于在美国使用微信的疑问，建议查阅微信官网或咨询微信客服。